姜黄具有黄色的食物色素,是咖哩粉的一种成分,在亚洲传统医学中就很早被用来作为胃的滋补品和净化血液之用,并用来治疗皮肤疾病和愈合伤口等。现如今被用来治疗消化不良,也能达到缓解关节疼痛不适等功效。除此之外,还具有抗氧化、抗炎症、抗菌、保护胃肠道、抗癌、降血脂、保护肝脏等功效,还能抑制皮肤癌和乳癌,预防伤口感染。
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