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南极磷虾是一种状似小虾的甲壳类,大部分的时间生存於海底,一年中只有3个月的时间漂浮於海面表层, 年捕获量少於1%,极其珍贵。南极磷虾富含EPA、DHA、磷脂质、类黄酮、维生素A、维生素E、虾红素。南极磷虾的DHA及EPA不同於一般深海鱼油,更易被人体吸收,从而更有助於大脑健康维持和脑部功能的增进。南极磷虾内所含之磷脂质含量高达40%,磷脂质正是大脑在高度运作状态下,所需要之营养素,而目前还未在任何一种深海鱼油当中发现。类黄酮、维生素A、维生素E、虾红素等是抗氧化尖兵,具有抗自由基,延缓衰老的良好功效。
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