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這套刀採用X50CrMov15 高碳德國鋼精製成，經過真空加熱和冰硬化處理，硬度達 58±2 洛氏，強度超高，刀片帶有氮化鈦非反射塗層, 耐用耐污不生鏽。其刀刃採用傳統的 3 步 Honbazuke 法，手工拋光至每側 10 度鏡面，刀片厚度僅為 2.5 毫米，讓切肉切蔬菜等變得如切豆腐般輕鬆，且久用彌新，鋒利如初！手柄符合人體工程學設計，略略向上傾斜，易於抓取和平衡，不容易切到手，不容易產生疲勞感。配有精美的包裝盒，自用送人兩相宜。
